産地によって味はどう変わるの？
コーヒーを好きになってくると、ふと気になるのが「産地」のことですね。カフェのメニューや、コーヒー豆の袋に書かれた「ブラジル」「エチオピア」「コロンビア」という文字を見て、「いったいそれぞれ何が違うんだろう？」と思ったことはありませんか？
実は、コーヒー豆の味わいは産地によって驚くほど変わります。
ワインに「テロワール」という概念があるように、実はコーヒーも土壌・気候・標高・精製方法などの違いが、カップの中の風味にダイレクトに反映されます。今回は代表的な産地の特徴をわかりやすくご紹介しながら、自分好みのコーヒー豆を見つけるヒントをお伝えしますね。
ブラジル産コーヒー｜世界一の生産量を誇る「バランスの王様」
コーヒー豆の産地として真っ先に名前が挙がるのがブラジルです。世界のコーヒー生産量の約3分の1を占めるブラジルは、まさにコーヒー大国。広大な農園で栽培されるブラジル産の豆は、ナッツやチョコレートのような香ばしさと、低い酸味・穏やかなコクが特徴です。
クセが少なくバランスが取れているため、ブレンドのベースとして世界中で使用されています。また、深煎りとの相性が抜群で、エスプレッソやカフェラテにも向いています。「毎日飲んでも飽きない」「苦みが強すぎず飲みやすい」と感じる方には、ブラジル産のコーヒー豆がぴったりかもしれません。
当店でも定番中の定番として必ず取り扱っています。迷った方が真っ先に購入されるのもブラジルです。焙煎度合いによって表情が変わるのも魅力のひとつ。初めてシングルオリジンコーヒーに挑戦する方にもおすすめの産地です。
BRAZIL Bomjardin Amarelo
BRAZIL Espresso Lady
エチオピア産｜コーヒー発祥の地が生んだ「フルーティーな個性派」
エチオピアはコーヒーの原産地とも言われる、歴史的にも特別な産地です。エチオピア産のコーヒー豆は、他の産地と一線を画すほど個性的な風味が魅力。ベリー系のフルーツや柑橘のような明るい酸味、そして花のような華やかな香りが特徴的で、コーヒーとは思えないほど複雑な風味を持つものも少なくありません。
特に「イルガチェフェ」や「ゲイシャ」種などは、スペシャルティコーヒーの世界で高い評価を受けており、コーヒー愛好家の間で根強い人気を誇ります。スペシャルティコーヒーとは、生産地から消費者の手に届くまでの全工程で品質管理が徹底された、最高品質のコーヒーのこと。エチオピア産はそのカテゴリの中でも特に個性豊かな存在として位置づけられています。
「コーヒーってこんなに香り高くフルーティーなんだ！」という新鮮な驚きを体験したい方に、ぜひ一度試していただきたい産地です。ギフトとしても喜ばれることが多く、コーヒー ギフトとして贈る際にも選ばれやすい豆のひとつです。
ETHIOPIA Yergacheffe ゲルシ
ETHIOPIA Yergacheffeベレカ
ETHIOPIA Geishaジャスミン
コロンビア産｜安定感と飲みやすさの「万能選手」
コロンビア産のコーヒー豆は、ブラジルとエチオピアのちょうど中間のような存在です。柔らかな酸味とマイルドなコク、そして甘みが強いのが特徴で、非常に飲みやすいバランスの取れた風味に仕上がります。標高の高い山岳地帯で栽培されることが多く、豆の品質が安定しているのも大きな魅力です。
コロンビア産は「スプレモ」と呼ばれる大粒の豆が有名で、均一な品質と豊かな風味から、世界中のコーヒーショップで人気を集めています。また、挽きたてコーヒー豆の芳醇な香りが特に際立つとも言われており、自宅でミルを使って挽いて楽しむ方にも非常に向いています。挽きたて コーヒー豆の魅力を最大限に引き出したい方には、コロンビア産はぜひ候補に入れてほしい産地です。
COLUMBIA Sweet Berry SUP
COLUMBIA Finca KYOTO
その他の今注目の産地
産地の特徴は、ブラジル・エチオピア・コロンビアだけにとどまりません。
グアテマラはスモーキーでチョコレートのような深みと心地よい酸味が特徴。ケニアは力強い酸味とベリー系のフレーバーが印象的で、個性派好きに人気です。インドネシア（マンデリン）は独特の土っぽさとどっしりとしたボディ感が魅力で、深煎り好きに愛されています。
また、近年注目されているのがノンカフェインのコーヒーです。カフェインに敏感な方や妊娠中の方でも安心して楽しめるよう、特定の品種や精製方法でカフェインを取り除いたものが増えています。ノンカフェインであっても、産地によって風味の違いはしっかりとあるので、好みの産地を探してみるのも楽しいですよ。
GUATEMALA La Azotea
KENYA Masai AA
INDONESIA Mandelin ビンタンリマ
Caffeine-free
まとめ｜産地を知ると、コーヒーはもっと楽しくなる！
コーヒー豆の特徴は、産地の気候・土壌・精製方法によって大きく左右されます。同じ「コーヒー」でも、ブラジルはチョコレートのようにまろやかで、エチオピアはフルーツのように華やか、コロンビアはバランス良くマイルド、とまったく異なる個性を持っています。
気になる産地があればスタッフに聞いてみてください。コーヒー ギフトを選ぶ際も、相手の好みに合わせた産地を選ぶことで、より喜ばれるプレゼントになるはずです。
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