読み物

• 2025.08.20

ゲイシャの起源と移住の歴史ゲイシャ種はエチオピア原産のコーヒー品種です。1930年代にエチオピアのゲイシャ（Gesha）地区で発見され、その後研究目的でケニアのコーヒー研究機関に持ち込まれました。1950年代には中南米のコスタリカに導入され、そこから1963年にパナマに渡りましたパ

• 2025.07.09

皆さんはこの夏どんなコーヒー豆を購入されているでしょう！当店人気の夏のコーヒー豆を教えちゃいます。1位：エチオピアイルガチェフェ ナチュラル＆ウォッシュド夏の定番として最も人気が高いのがエチオピアのイルガチェフェです。フルーティーで花のような香りが特徴的で、酸味が爽やかなため暑い季節にぴっ

• 2025.05.12

「Peppino Coffeedeで、エチオピアの香り豊かなひとときを」コーヒー発祥の地、エチオピア。その歴史は遥か昔、ヤギ飼いのカルディ（聞いたことのある名前ですね）が偶然にコーヒーの実の力を発見したことから始まったと言われています。そんなロマンあふれる国から届く豆は、世界中のコ

• 2025.04.15

カリブ海の宝石、ジャマイカ ブルーマウンテン。その名が示す通り、青く霞む山々で育まれたこのコーヒーは、世界中のコーヒー愛好家を魅了し続ける特別な存在。なぜこれほどまでに人気があるのでしょうか？そして、その魅力を最大限に引き出す美味しい淹れ方とは？「特別な環境と丁寧な栽培が生む唯一無

• 2024.11.12

カフェタッセ（Café-Tasse）は、ベルギー発のプレミアムチョコレートブランドで、上質なカカオとヨーロッパの伝統的なチョコレート製法にこだわりがあります。「カフェタッセ」という名前は、フランス語で「コーヒーカップ」を意味し、その名の通り、コーヒーと一緒に楽しむことを想定したチョコレートが多いこ

• 2024.06.04

欠点豆はコーヒーの味に影響しますスペシャルティコーヒーの生豆は、精製の際に生産者側で欠点豆を取り除き高品質に保たれて輸入されてきます手をほぼ加えない以前のコーヒーの生豆からすると、とても過保護で上品なコーヒーなのですそれでも中にはまだ見落とされたカビ豆や虫食い、未成熟豆たまには「石」などが