コーヒー豆の種類って何が違うの？
アラビカ種・ロブスタ種を徹底解説
コーヒーを始めるみなさん。「アラビカ種」「ロブスタ種」という言葉を目にしたことはありませんか？なんとなく聞いたことはあるけど、実際に何が違うのかよくわからない…という方も多いはず。今回はコーヒー豆の種類について、初心者の方にもわかりやすく解説します。
コーヒー豆には大きく2種類ある
コーヒー豆は植物としては「コーヒーノキ」という木の実の種です。品種はいくつかありますが、市場に流通しているコーヒーのほとんどはアラビカ種とロブスタ種の2種類に分けられます。この2つは味・香り・育てやすさ・価格など、さまざまな点で大きく異なります。
アラビカ種ってどんなコーヒー？
アラビカ種は世界のコーヒー生産量の約60〜70%を占める、最もポピュラーな品種です。カフェや専門店で販売されているコーヒーのほとんどはこのアラビカ種だと思って間違いありません。
味の特徴としては、酸味があり弱めのものからやや強めで、フルーティーな香りや甘みがあり風味が豊かです。浅煎りにするとフルーツのような爽やかな酸味が際立ち、深煎りにするとチョコレートやキャラメルのようなコクが生まれます。コーヒーの繊細な味わいと特徴を楽しみたいなら、アラビカ種がおすすめです。
育てる環境については、標高1000〜2000メートルの高地で、涼しく雨の多い気候を好みます。気温や湿度の変化に敏感で、病害虫にも弱いため栽培が難しく、手間がかかります。そのため生産コストが高くなりやすく、価格もロブスタ種に比べて高めです。
当店ではその中でも希少な「スペシャルティコーヒー」の取扱店です。
ロブスタ種ってどんなコーヒー？
ロブスタ種は世界のコーヒー生産量の約30〜40%を占める品種です。「ロブスタ」という名前には「強健な」という意味があり、その名の通り病害虫に強く、低地でも育ちやすい品種です。
味の特徴としては、苦味が強く、独特の土っぽいような風味があります。酸味は少なく、アラビカ種と比べると風味の繊細さには欠けますが、濃厚でパンチのある味わいが特徴です。また、カフェイン含有量がアラビカ種の約2倍と多いため、しっかりした覚醒感を求める方にも向いています。
育てる環境については、低地でも育ち、病害虫にも強いため大量生産しやすく、価格が安いのが特徴です。主な産地はベトナム、インドネシア、ウガンダなどです。
ロブスタ種は単体で飲まれることは少なく、缶コーヒーやインスタントコーヒー、またはエスプレッソのブレンドに使われることが多いです。エスプレッソに混ぜることでクレマ（泡）が増し、濃厚なコクが生まれるため、イタリアのエスプレッソ文化では重宝されています。
結局、初心者はどちらを選べばいい？
コーヒーを飲んで「おいしい！」と感じる体験をしたいなら、まずはアラビカ種から始めることをおすすめします。風味が豊かで飲みやすく、産地や焙煎度によって味の違いを楽しめるのがアラビカ種の魅力です。
一方で、「とにかくカフェインをしっかり摂りたい」「濃くてパンチのあるコーヒーが好き」「エスプレッソが何より好き」という方にはロブスタ種を含むブレンドも試してみる価値があります。
コーヒーの世界は奥深く、豆の種類だけでなく産地・焙煎度・挽き方・淹れ方によっても味は大きく変わります。まずは気軽にいろいろ試しながら、自分好みの一杯を見つけていきましょう！
いかがでしたか？
次回は「スペシャルティコーヒーってなに？」について詳しく解説していきます。お楽しみに！
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