• 2025.04.15
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カリブ海の宝石、ジャマイカ ブルーマウンテン。その名が示す通り、青く霞む山々で育まれたこのコーヒーは、世界中のコーヒー愛好家を魅了し続ける特別な存在。なぜこれほどまでに人気があるのでしょうか？そして、その魅力を最大限に引き出す美味しい淹れ方とは？「特別な環境と丁寧な栽培が生む唯一無

• 2024.11.12
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カフェタッセ（Café-Tasse）は、ベルギー発のプレミアムチョコレートブランドで、上質なカカオとヨーロッパの伝統的なチョコレート製法にこだわりがあります。「カフェタッセ」という名前は、フランス語で「コーヒーカップ」を意味し、その名の通り、コーヒーと一緒に楽しむことを想定したチョコレートが多いこ

• 2024.06.04
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欠点豆はコーヒーの味に影響しますスペシャルティコーヒーの生豆は、精製の際に生産者側で欠点豆を取り除き高品質に保たれて輸入されてきます手をほぼ加えない以前のコーヒーの生豆からすると、とても過保護で上品なコーヒーなのですそれでも中にはまだ見落とされたカビ豆や虫食い、未成熟豆たまには「石」などが

• 2024.05.17
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スペシャルコーヒーとは、特定の基準を満たした高品質なコーヒーのことコーヒーが栽培された産地や農園・地域が示されていてトレーサビリティ(商品の生産から消費までの過程)が明確なコーヒーのことです。そして特徴的な印象に残る香りやフレーバー、きれいな酸味があるのも特徴のひとつ。SCAJ（日本スペシ