「Peppino Coffeedeで、エチオピアの香り豊かなひとときを」
コーヒー発祥の地、エチオピア。その歴史は遥か昔、ヤギ飼いのカルディ（聞いたことのある名前ですね）が偶然にコーヒーの実の力を発見したことから始まったと言われています。そんなロマンあふれる国から届く豆は、世界中のコーヒー好きに愛されています。当店では、このエチオピアのスペシャルティコーヒーをご用意し、お客様に華やかなコーヒー体験をお届けします。
エチオピア産の豆は、まるで紅茶のように華やかな香りと、フルーツを思わせるみずみずしい酸味が魅力。代表的な「イルガチェフェ（モカマタリ）」は、ジャスミンのようなフローラルな香りとすっきりとした後味が特徴です。また、「シダモ」はワインのようなコクと深み、「ハラー」はベリー系の甘酸っぱさが感じられる逸品。それぞれが異なる表情を見せ、一杯ごとに新しい発見があります。現在は「エチオピアゲイシャ」も取り扱っています
「スイーツとのペアリング」
イルガチェフェには、レモンタルトやチーズケーキがよく合い、柑橘の香りとクリーミーな味わいが絶妙に調和します。コクのあるシダモやブナブナは、チョコレートブラウニーやガトーショコラとともにどうぞ。ハラーのフルーティーさは、ベリーのタルトやラズベリーマカロンと合わせると、甘酸っぱさがさらに引き立ちますよ。
「静かにエチオピア香りを楽しむ時間」
ひとり静かに本を読む時間も、ふとした息抜きも。Peppino Coffeeで、エチオピアコーヒーの奥深い世界と、スイーツとの幸せなマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。当店では、豆本来の個性を最大限に引き出すよう、丁寧にハンドドリップで抽出。浅～中煎り煎りで焙煎し、香りと酸味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。少し深めに焙煎し少量の砂糖を加えると、フルーティーな甘みがより一層引き立ちますので、ぜひ一度お試しください
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