究極のハニープロセスが生み出す芸術品
COSTARICA Ganboa Black Honey
特別な農園からの贈り物
コスタリカの標高1,400メートルに位置するガンボア農園は、理想的な気候条件と豊かな火山性土壌に恵まれた
名門農園です。この農園で栽培される厳選されたアラビカ種は、昼夜の寒暖差によって糖度を蓄え、複雑で深み
のある味わいのコーヒーの木を育みます
伝統のブラックハニープロセス
ブラックハニーコーヒーは、コスタリカ独特の精製方法で生まれる特別なコーヒーです。収穫したコーヒーチェリー
の果肉を部分的に残したまま乾燥させるこの手法は、まさに職人技の極み。通常のハニープロセスよりも多くの果肉を
残し、より長期間の発酵と乾燥を経ることで、独特の甘みと複雑な風味が生まれます
味わいの深淵
一口目から広がるのは、黒糖のような深い甘みと、ドライフルーツを思わせる芳醇な香り。
中盤には上品な酸味が現れ、全体のバランスを美しく整えます。フィニッシュには、ナッツやチョコレートのような余韻が
長く続き、まるで高級スイーツを味わっているような満足感を与えます。
ボディは滑らかでありながらしっかりとした存在感があり、温度変化とともに表情を変える奥深さも魅力。冷めても美味しい！
そう感じてもらえるコーヒーです
品質への徹底したこだわり
ガンボア農園では、収穫から精製、乾燥まで全ての工程を手作業で行います。熟練した農園スタッフが一粒一粒を丁寧に選別し
完璧な状態のコーヒーチェリーのみを使用。ブラックハニープロセスの難しさを知り尽くした職人たちが、気温や湿度を細かく
管理しながら最高品質のコーヒー豆を生み出しています
特別な体験をあなたに
このブラックハニーは、実は当店一押し。朝の静寂な時間に、午後のひとときに、そして大切な人との会話のお供に。
カップの中に広がるコスタリカの大自然と、農園で働く人々の情熱を感じながら、至福のコーヒータイムをお楽しみください。
パルプドナチュラル精製
パルプドナチュラル精製（Pulped Natural）は、コーヒーの精製方法の一つで、セミウォッシュドとも呼ばれます。
ブラジルで開発された手法で、水洗式（ウォッシュド）と自然乾燥式（ナチュラル）の中間的な処理方法です
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